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分類「冬(寒の時期)」の一覧

三五八漬け(もと)

簡単にできる麹の料理
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鮫の煮こごり

越後妙高の郷土料理。苦手なかたがいるのがちょっぴり残念。
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小豆餡(つぶあん、つぶしあん)

小豆のあんこは、おはぎやぼたもち、笹団子、あんもちと年中利用します。漉さずに作るつぶあんは作りやすい餡です。砂糖の量や煮かたもアレンジできます。手づくりの餡は上等な和菓子を食べているように甘みもスッキリと美味しいですよ。
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