このサイトについて
わがやの味 スタッフからのメッセージ
私たちの思い
「楽しくて、健康で、幸せになれる」。おいしい食事はそんなパワーがあります。
ところが、おいしい食事とは、安全安心や栄養バランス、優れた味付けや技の料理のこと。かというとそうではありません。
むしろ、仲間や家族と一緒に楽しい食卓を囲むこと。豊かな話題で食を敬うこと。ちょっとした心づかいで気持ちがポッと明るくなること。それに、○○ちゃんが作ってくれた料理。そちらのほうがずっと大切なんではないかと実感しています。
わがやの味は、妙高市内に住む数名のスタッフが日々の活動で「なるほど」と関心したり、「今度みんなで作ってみて欲しいね」と感じた料理や知識を紹介することで、このwebをご覧のみなさんが、今まで以上に食に興味を持ち、おいしい食事と出逢うきっかけになってもらえたらいいな、という思いで発信しています。
私たちにとってこの活動は、食材がいっそういとおしく感じ、食のありがたさに改めて気づくきっかけとなりました。そしてハッピーな出逢い、仲間が増えました。発足の平成19年度は、地域の伝統料理を調べることから始めましたが、今後も少しずつ未紹介の料理を取材し、角度を変えながら様々な活動に発展していきたいと考えています。
2008年3月1日
webを核に活動するわけ
未紹介の料理や興味深い地域の食文化など止めどもなくあります。物足りないとお感じになったところや、ご意見ご要望。お料理を作った感想。そしてあなた自身の体験も、わがやの味を通して大勢のみなさんに紹介してください。
「今度なに作る？」「イベントの段取りは」「こんな料理があったよ」・・わがやの味はwebを核にして活動してます。それは、時間や、地域、立場の制約にできるだけとらわれたくないからです。
なぜなら、これはかなり理想論かもしれませんが、外に出る余裕のない専業主婦、週末しか休みのないサラリーマンでも参加できたり、日の当たるチャンスに恵まれない貴重な情報をより多くの人と共有できるようにしたいためです。
webをご覧いただき、深く興味を持たれたかたは私たちにアクセスお待ちしています。
楽しみかた
（ページの見かた）
通常のwebページ同様にご覧いただけます。印刷もできますが、特にディスプレーで見ることを優先的に編集しています。携帯専用サイトも用意してありますが、通常のurl（http://ieaji.neo-cam.net）でも写真が多いページ以外はそれほど無理なくご利用いただけます。 ムービーはFlashPlyerなど必要ですが、ご覧いただけないようでしたら、ダウンロードとインストールを実行してください。
Macromedia Flash は右記よりダウンロードできます。
携帯サイトはこちらをブックマークしてください → 
（より楽しむには）
- STEP１．ページをご覧いただいて、お気に入りのお料理を作ってみてください。質問もおうけいたします。コメントも気軽に書いてみてください。
- STEP２．よろしければ情報をお寄せください。「うちの○○はこんな作りかただよ〜」「○○は私が作ってるよ〜」
→それぞれのページ下のコメント欄か、お問い合わせのページへ - STEP３．イベント等にご参加ください。（ねおかんぱーにゅ南部のホームページなどで紹介されます）
運営
（組織）
- 運営；なんぶルネサンス（ねおかんぱーにゅ南部）主宰による自主活動
- 監修；村シェフ
- 事務局；〒944-0334 新潟県妙高市楡島128 ねおかんぱーにゅ南部内 わがやの味プロジェクト事務局（村越洋一）／電話(FAX兼用)；0255-75-3941／インターネットのお問い合わせはこちら
2007年〜2012年のメンバー*登録順
【編集長・webマスター】ねおかんのコックさん（＠ねおかん）・世詩絵（→ブログ）・みねみね・みどり・食ぅちゃん（→ブログ）・青ちゃん・柴ダン・やっこ（＠ねおかん）・きよこさん
（足あと）2014年4月現在
- 2014年4月1日 村シェフが取材、編集継続中
- 2012年3月31日 わがやの味プロジェクト 解散
- 2007年11月 「いえあじ亭」開催（みずほ水の文化祭協賛）
- 2007年10月 「介護保険全国サミット」協賛
- 2007年8月 「17歳の奏でる妙なる調べ」協賛
- 2007年4月 メンバー3名仲間入り
- 2007年3月 わがやの味プロジェクト5名で活動開始。取材、編集開始
- 2007年2月 「わがやの味」編集スタッフ募集
- 2006年 2005年度版「田舎の味と暮らしミュージアム」なんぶルネサンス制作（ねおかんぱーにゅ南部）
最初におよみください（約款）
（食品衛生や安全性について）
当サイトで紹介している調理法や食べ方について、科学的な根拠に基づいて掲載しているわけではありません。あくまで「昔は○○したことがあった」「私の家では○○している」というものです。
昔と今の環境や個々の体質も違います。健康被害等につきましては一切責任が持てませんので、自己責任においてご判断いただけますようお願いします。
（著作権について）
このサイトで使用されている「動画」「写真」「レシピ」等、独自の画像や文書等の著作権は、制作者本人となんぶルネサンスにあり、それぞれのコンテンツの転載、無断使用は一切お断りしています。充分にご注意ください。
（ページ全体の印刷は可能です。ウェブマスター様の制作するwebページから、当サイトのページへのハイパーリンクは、お断りしておりません）
また、お寄せいただいた情報に関して、ご本人様の希望に沿えない場合があります事をご承知ください。
（プライバシー等に関わる当サイトのポリシー）
「当サイトに直接、または間接的に寄せられる個人情報のお取り扱い」「肖像権の侵害」「個人名、商標などの公開」にはできるかぎり注意を払っておりますがお気づきの点はご連絡ください。
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